🥟 Empanadas chilenas de pino (clásicas de horno)

🔹 Ingredientes (para 10 a 12 empanadas aprox.)

Para el pino (relleno):
• 500 g de carne de vacuno picada en cubitos pequeños o molida
• 2 cebollas grandes, picadas en cubitos
• 2 cucharadas de aceite (idealmente manteca o aceite vegetal)
• 1 cucharada de ají de color (paprika)
• 1/2 cucharadita de comino
• Sal y pimienta a gusto
• 1/2 taza de caldo de carne o agua
• 1 cucharada de harina (opcional, para espesar)
• 3 huevos duros, en cuartos
• 10 a 12 aceitunas negras
• Pasas a gusto (opcional y tradicional)

Para la masa:
• 1 kg de harina sin polvos de hornear
• 200 g de manteca (puedes usar mitad manteca y mitad margarina o mantequilla)
• 1 cucharada de sal
• 500 ml de agua caliente (aproximadamente)

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🔹 Preparación

Paso 1: Preparar el pino

1. Sofríe la cebolla en aceite o manteca a fuego medio hasta que esté transparente (15-20 min).
2. Agrega la carne, ají de color, comino, sal y pimienta. Cocina unos 10 minutos.
3. Añade el caldo y deja hervir a fuego suave por unos 15 minutos.
4. (Opcional) Agrega la harina disuelta en un poco de agua para espesar el pino.
5. Deja enfriar completamente, idealmente de un día para otro

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